Gulasz z Dziczyzny z Makaronem Udon
Szybkie i łatwe danie inspirowane kuchnią azjatycką, łączące delikatne paski dziczyzny z grubym makaronem udon i warzywami. To idealne połączenie tradycyjnych smaków z nowoczesną kuchnią fusion.
Składniki:
- 500g polędwicy z jelenia, pokrojonej w cienkie paski
- 400g makaronu udon
- 2 marchewki, pokrojone w słupki
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 200g grzybów shiitake, pokrojonych
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka startego imbiru
- Szczypiorek do posypania
Przygotowanie:
- Rozgrzej wok lub dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj olej sezamowy.
- Podsmaż czosnek i imbir przez 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
- Dodaj paski dziczyzny i smaż przez 2-3 minuty, aż mięso lekko zbrązowieje.
- Dodaj warzywa i smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż zmiękną, ale pozostaną chrupiące.
- W międzyczasie ugotuj makaron udon według instrukcji na opakowaniu.
- Dodaj ugotowany makaron do woka, wlej sos sojowy i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
- Smaż jeszcze przez 2 minuty, aby smaki się połączyły.
- Podawaj gorące, posypane posiekanym szczypiorkiem.
Wskazówka szefa kuchni:
Aby dziczyzna była jak najbardziej soczysta, marynuj ją przez godzinę w mieszance sosu sojowego, miodu i odrobiny sake przed smażeniem. To nada mięsu głębi smaku i zapewni idealną teksturę.
Smacznego!
Ten gulasz z dziczyzny z makaronem udon to doskonały przykład, jak tradycyjne składniki można wykorzystać w nowoczesny sposób. Dziczyzna, znana ze swojego bogatego smaku, świetnie komponuje się z azjatyckimi przyprawami i teksturą makaronu udon. To danie na pewno zaimponuje Twoim gościom i wprowadzi powiew świeżości do Twojego kulinarnego repertuaru.