Lasagne z Dziczyzną
Klasyczne włoskie danie comfort food z nutką dzikości - warstwy makaronu lasagne przełożone soczystym ragout z dziczyzny i kremowym sosem beszamelowym.
Składniki:
- 500g mielonej dziczyzny
- 1 opakowanie płatów lasagne
- 2 puszki krojonych pomidorów
- 1 cebula, drobno posiekana
- 3 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1 łyżka suszonej bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- 500ml sosu beszamelowego
- 200g tartego sera parmezanu
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę z czosnkiem.
- Dodaj mieloną dziczyznę i smaż, aż się zrumieni.
- Dodaj pomidory, zioła, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
- W naczyniu żaroodpornym układaj na przemian warstwy: sos mięsny, makaron, sos beszamelowy.
- Na wierzchu posyp obficie parmezanem.
- Piecz przez 40-45 minut, aż ser się zrumieni.
- Przed podaniem odstaw na 10 minut.
Porada szefa kuchni: Aby wzbogacić smak sosu, dodaj kieliszek czerwonego wina podczas gotowania mięsa. Dziczyzna świetnie komponuje się z głębokimi, owocowymi nutami wina, tworząc bardziej złożony i wyrafinowany smak.
Ta lasagne z dziczyzną to idealne danie na chłodne wieczory lub specjalne okazje. Połączenie dzikiego mięsa z tradycyjnym włoskim przepisem tworzy niezapomniane doznania smakowe. Podawaj z kieliszkiem wytrawnego czerwonego wina i świeżą sałatką dla pełni smaku.